Beranda > Tak Berkategori > Belut Kaya Protein dan Zat Gizi Lain

Belut Kaya Protein dan Zat Gizi Lain

16 September 2010

Dari berbagai penelitian diketahui bahwa belut mengandung protein yang cukup tinggi, yakni 18,4 g/100 g daging. Hal ini berarti hampir setara dengan daging sapi yang mengandung 18,8 g/ 100
g. Dengan demikian, belut dapat dijadikan sebagai sumber protein pengganti daging. Bahkan, proteinnya lebih mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan dengan daging sapi.
Daging belut juga kaya leusin, lisin, asam aspartat, dan asam glutamat. Asam amino tersebut merupakan jenis-jenis asam amino esensial yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan untuk menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh.
Belut mempunyai nilai energi yang cukup tinggi, yaitu 303 kkal per
100 gram daging. Dengan nilai energi sebesar itu, energi belut ternyata lebih tinggi dibandingkan dengan nilai energi telur yang hanya 162 kkal/100 g dan nilai energi daging sapi yang hanya 207 kkal per 100 g.

Dengan demikian, belut merupakan sumber energi yang sangat baik.
Selain itu, belut juga mengandung banyak zat gizi dan mineral lain yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia.

Iklan
Kategori:Tak Berkategori
%d blogger menyukai ini: